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河南郑州:水产副食一周行情分析

美食 时间:2020-05-03 编辑:诚信在线娱乐 浏览:
【概要】本周(2019.10.05-2019.10.11)监测的畜禽产品有猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡、鸡蛋等产品。本周白条猪价格呈疯狂上涨趋势。近期白条猪价格呈上涨趋势。本周鲈鱼价格呈下降趋势。本周鲈鱼价格呈下降趋势的主要原因是气温的下降。预计,后期鲈鱼价格呈持

【概要】本周(2019.10.05-2019.10.11)监测的畜禽产品有猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡、鸡蛋等产品。本周白条猪价格呈疯狂上涨趋势。近期白条猪价格呈上涨趋势。本周鲈鱼价格呈下降趋势。本周鲈鱼价格呈下降趋势的主要原因是气温的下降。预计,后期鲈鱼价格呈持续性下降趋势。

一、市场基本概况

本周(2019.10.05-2019.10.11)监测的畜禽产品有猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡、鸡蛋等产品。根据本周一周的监测数据显示,白条猪当仁不让的成为本周的热门话题,本周白条猪价格呈明显上涨趋势,截止目前白条猪价格为46元/kg,上周均价为36元/kg,周环比上涨27.8%。通过商户了解到,白条猪价格截止目前还在持续上涨中......

本周监测的白条羊、白条鸡、鸡蛋价格比较稳定,虽有小幅波动,但基本保持稳定,本周白条羊价格为53元/kg,上周白条羊价格为53.6元/kg。三黄鸡价格一直保持在16元/kg左右。鸡蛋价格一直保持在9.8元/kg左右。

本周监测的豆制品类价格呈稳定趋势,老豆腐3元/kg,中豆腐3元/kg,水豆腐2元/kg,大黄豆芽1.8元/kg,中黄豆芽2元/kg,小黄豆芽3元/kg,凉皮2元/kg,炒面2.6元/kg,面筋15元/块......

本周监测的海鲜淡水鱼价格中贝壳类价格基本保持不变,小龙虾基本退市,大闸蟹价格经历前期的断崖式下降后近期价格比较稳定,基围虾价格有小幅度上涨趋势,淡水鱼中鲈鱼价格呈下降趋势。

二、本期热门话题

(一)白条猪

本周白条猪价格呈疯狂上涨趋势。本周白条猪批发价格截止目前为46元/kg,上周批发价格为36元/kg,上月批发价格为35元/kg,周环比上涨27.8%,月环比上涨31.4%。

近期白条猪价格呈上涨趋势。原因如下:一是近期毛猪数量骤减,加上小猪仔生长周期比较长,出栏周期长,物以稀为贵,导致猪肉价格居高不下且一直呈上涨趋势。二是近期国家环保查的比较严,很多小养猪场因为饲养环境和条件不达标而被撤掉,毛猪数量较少,价格上涨。三是全国范围内非洲猪瘟的影响,导致跨省交易受限,很多外地毛猪进入河南省内受到各种限制,而河南又是人口大省,这种供不应求的局面直接推动价格的持续走高。

(二)鲈鱼

本周鲈鱼价格呈下降趋势。上周鲈鱼价格为53元/kg,本周鲈鱼价格为46元/kg,周环比下降13.2%。

本周鲈鱼价格呈下降趋势的主要原因是气温的下降。淡水鱼价格在每年不同的季节都会有变化,而且有时起伏比较大,价格的高低与气温的高低有很大关系,一般来说天气越冷越便宜。由于气温较低时便于活鱼运输和存放,而气温的升高会增加运输成本,活鱼的死亡率也较高。据了解,夏季平均每车活鱼的装载量只有冬季的30%,而死亡率却是冬季的好几倍。因此,随着气温的降低,鲈鱼价格逐渐呈下降趋势。

预计,后期鲈鱼价格呈持续性下降趋势。


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